在私人土地上挖鱼塘是否违法，需视土地性质而定。若土地为基本农田，则违法；若为一般耕地，则不违法，依据《土地管理法》等相关法律，禁止占用基本农田挖塘养鱼。未及时纠正，可能面临行政处罚等严重后果。
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对于私人土地上挖鱼塘的问题，常见的处理方式有两种：一是若土地为基本农田，应立即停止挖掘，恢复原状；二是若土地为一般耕地，则需依法办理相关手续。选择处理方式时，应首先明确土地性质，再依据相关法律法规作出决定。
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私人土地挖鱼塘处理：1.基本农田上挖，违法，应立即停止并恢复。2.一般耕地上挖，需合法申报审批。3.挖后改变用途，要办变更手续。