如果你对物价局的投诉处理结果不满意，根据《中华人民共和国行政复议法》和《中华人民共和国行政诉讼法》的相关规定，你有权申请行政复议或提起行政诉讼。首先，你可以尝试向上级物价局或者政府法制机构提出行政复议申请，要求重新审查并作出决定。如果复议结果仍不能满足你的要求，你还可以依法向人民法院提起行政诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。法律依据为《中华人民共和国行政复议法》第六条和《中华人民共和国行政诉讼法》第十二条。
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从法律角度看，物价局在处理投诉时应遵循以下原则：1. 合法性原则，即依据法律法规进行公正处理；2. 合理性原则，在法律法规框架内，根据具体情况作出合理决定；3. 高效便民原则，及时、快速地处理投诉，为群众提供便捷服务；4. 权责统一原则，明确物价局的职责和权限，确保投诉处理结果的合法性和有效性。这些原则共同构成了物价局处理投诉的法律依据和行为准则。
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在投诉物价问题时，除了拨打12358价格投诉举报电话外，你还可以选择以下途径：1. 直接到当地的物价局或工商局进行现场投诉，提交相关证据和材料；2. 通过物价局或工商局的官方网站进行在线投诉，填写投诉表格并上传相关证据；3. 向消费者协会等第三方机构反映问题，寻求其协助解决。选择适合自己的投诉方式，以便更有效地维护自己的权益。