外卖骑手未配送且商家不退款，可依法维权。依据《合同法》，商家不履行退款义务构成违约，应承担赔偿责任，包括预期利益损失。不及时处理，可能导致消费者权益受损，影响信任度。
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解决商家不退款问题，常见方式有协商、投诉、起诉。首先尝试与商家协商；协商无果则向消协投诉；仍无法解决时，可向法院起诉，以法律手段维护权益。
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商家不退款，这样处理：1.协商：与商家沟通退款事宜，明确表达诉求。2.投诉：若协商无果，向消协或市场监管部门投诉，请求介入调解。3.起诉：若投诉无效，准备相关证据，向法院提起诉讼，要求商家退款并赔偿损失。