长期未签劳动合同，公司要求签时需注意合同内容。依据《劳动合同法》，已建立劳动关系未签合同的，应一个月内补签。未及时签合同，单位违法或胁迫时，劳动者可离职并索赔双倍工资等，否则权益受损，可能面临工资不明确、无法维权等问题。
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处理此问题，可要求签合同、协商或仲裁。面对公司突然要求签合同，应先审查合同内容，确保权益；若存在争议，可与单位协商；协商不成，可向劳动部门提起仲裁，选择处理方式需根据具体情况和自身诉求决定。
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未签劳动合同需谨慎。操作如下：1.审查合同：注意合同条款，确保自身权益；2.协商沟通：与公司就合同内容、待遇等协商；3.保留证据：收集工作证据，以备不时之需；4.提起仲裁：协商无果，向劳动部门申请仲裁，维护自身权益。